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+ portions

Cailles farcies aux champignons

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Temps de préparation 45 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 Cailles prêtes à cuire
  • 500 grammes champignons
  • 1 Oignon
  • 2 Petits suisses
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Dans un premier temps, pelez et émincez l'oignon et quelques champignons.
  • Puis, salez et poivrez l'intérieur des cailles.
  • Dans un grand bol, mélangez les petits-suisses avec l'oignon et les champignons émincés. Farcissez les cailles de cette préparation.
  • Dans une poêle huilée, faites rôtir les cailles.
  • Récupérez vos cailles et mettez les dans un plat pouvant aller au four avec 25 cl d'eau. Vous pouvez également y ajouter un fond de volaille ou un peu d'alcool.
  • Faites cuire le tout au four Th 5-6 (160°) pendant 15 à 20 minutes en arrosant les cailles régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Pelez et coupez les champignons en lamelles et faites les cuire dans un poêle. Dressez vos assiettes en y mettant une caille et les champignons.
  • Régalez-vous !
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