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rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes

Sirine
Une délicieuse recette parfumée, fraiche et healthy.
Temps de préparation 40 min
Type de plat déjeuner
Cuisine Asian
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mettez vos feuilles de riz à tremper dans de l’eau froide quelques minutes pour les ramollir. Veillez à toujours manipuler les feuilles de riz délicatement pour ne pas les casser.
  • Faites bouillir de l’eau et plongez-y les vermicelles de riz. Retirez immédiatement du feu et couvrez.
  • Râpez les carottes.
  • Coupez les feuilles de salade verte en morceaux de la taille finale des rouleaux de printemps.
  • Concassez les noix de cajou.
  • Décortiquez les crevettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
  • Prenez une feuille de riz et disposez-la bien à plat dans une assiettes.
  • En haut, au milieu de la feuille, disposer de la salade verte, puis une càs de carottes râpée, puis une càs de vermicelles, quelques noix de cajou concassées et deux moitiés de crevette.
  • Fermez la feuille de riz de la manière suivante: rabattez les bords successivement puis roulez l’ensemble sur lui-même, délicatement et en veillant à maintenir tous les ingrédients à l’intérieur, afin d’abstenir un joli rouleau.
  • Répétez cette opération pour tous les rouleaux de printemps.
  • Vous pouvez les déguster tout de suite ou les conserver au frigo en les enveloppant du film alimentaire.
  • A la dégustation, accompagnez vos rouleaux de printemps de quelques feuilles de menthe fraîche et d’une vinaigrette ! Bon appétit 😍
Mot Clé crevettes, rouleaux de printemps
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