Patates douces au four farcies au chèvre
Une recette pleine d'amour et de tendresse, pour accompagner, par exemple, votre magret de canard !
Ingrédients
- 2 patates douces
- 1 fromage de chèvre frais
- 1 échalotte
- 100 g champignons de Paris
- 15 cl crème fraiche liquide
- 4 càc huile d'olive
- ciboulette
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Lavez les patates douces puis coupez les en deux dans la longueur, sans les éplucher.
- Enfournez les pendant environ 40 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez l'échalotte puis faites-la revenir ainsi que les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
- Sortez les patates douces du four. Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère sans trop creuser.
- Dans un plat, mélangez la chair avec la poêlée de champignons ainsi que la crème fraiche liquide. Assaisonez.
- Remplir les moitiés de patates douces de cette farce. Ajoutez par-dessus le fromage de chèvre frais en petits morceaux. Enfournez pendant environ 20 minutes.
- Une fois vos patates douces farcies bien dorées, sortez-les du four, ajoutez un peu de ciboulette et savourez !
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