Quiche au chorizo et poivron
Préparez-vous à faire des heureux avec cette quiche au chorizo et au poivron. On l'accompagne d'une salade et le tour est joué ✨
Ingrédients
Pour la pâte brisée salée
Pour la quiche
- 2 poivrons
- 100 g de chorizo (en tranches fines)
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 1 pincée de paprika fumé
- poivre
Instructions
- Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier versez la farine puis l’eau. Mélangez et ajoutez le beurre mou. Avec les mains, malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Salez et poivrez la pâte. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur le temps de préparer la quiche.
- Lavez, coupez et enlevez la partie blanche de vos poivrons. Coupez-les en 4 et mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez une partie de vos tranches de chorizo sur le dessus des poivrons et faites dorer le tout pendant 10 minutes au four à 180°C.
- Pendant ce temps, sortez la pâte brisée du réfrigérateur, pétrissez-là et abaissez-la afin qu’elle aille dans votre plat à tarte
- Chemisez votre plat à l’aide de beurre fondu et de farine, puis mettez-y votre pâte.
- Sortez vos poivrons et chorizo du four et laissez refroidir.
- Enfournez la pâte pour la faire précuire à 190°C environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez vos œufs, ajoutez la crème fraîche, la pincée de paprika fumé puis poivrez. Mélangez bien le tout. Ne salez pas car avec le jambon et le chorizo cela serait trop salé !
- Coupez en petits morceaux les poivrons, le chorizo et le jambon blanc.
- Sortez votre pâte du four et étalez tous vos morceaux de garniture. Une fois que cela est fait, ajoutez l’appareil à quiche sur le dessus puis enfourner entre 40 et 55 min à 190°C.
- Au bout de 20 minutes de cuisson, répartissez les tranches de chorizo qu’il vous reste sur le dessus de la quiche afin qu’il soit croustillant comme des chips.
- Vous pouvez accompagner cette quiche d’une salade verte.
- Il ne reste plus qu'à vous régaler. Bon appétit !
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