Go Back
–+ portions
Quatre-quart maison de Julie

Quatre-quart maison de Julie

Pour un quatre-quart maison parfait, il faut une mie dense, un bon goût de beurre noisette... Et beaucoup de gourmandise 😍
Aucune note
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert, Goûter, petit-déjeuner
Cuisine française, French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 140 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 140 g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel (si le beurre est doux)

Pour parfumer (facultatif)

  • 1 bouchon de rhum ambré
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron (pour le jus)

Instructions
 

  • Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • Mettez dans un saladier les œufs, battez-les au fouet puis incorporez le sucre en poudre, la farine tamisée, la levure, la pincée de sel et le beurre fondu.
  • Pour ajouter une petite saveur en plus à votre quatre-quart, vous pouvez ajouter au choix de l'extrait de vanille, du rhum ou les zestes d'un citron. Ici, j’ai choisi 1 bouchon de rhum ambré. Mélangez bien le tout afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène.
  • Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez environ 40 min.
  • Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau. Ce dernier enfoncé au cœur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau sera parfaitement cuit.
  • Bonne dégustation !
Mot Clé beurre, Bretagne, gâteau, pâtisserie
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?