Poulet fermier aux agrumes
Dans ce plat convivial, le poulet fermier est rehaussé par les agrumes pour un vrai moment de gourmandise. A tester sans modération 🍋
Ingrédients
- 1 poulet fermier de La Ferme Grandvillain
- 2 oranges
- 2 citrons
- 1 citron vert
- 20 g de beurre
- 25 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Faites fondre le beurre dans une grosse cocotte, faites-y revenir le poulet pour qu’il soit bien doré sur chaque face. Salez et poivrez.
- Déposez le poulet fermier dans un plat allant au four.
- Dans la cocotte, faites revenir les agrumes coupés en tranches avec l’huile d’olive et les sucs de cuisson. Déglacez avec l’eau et le vin blanc et ajoutez dans le plat avec le poulet.
- Piquez le poulet avec les gousses d’ail pelées.
- Enfournez pour une heure. Arrosez régulièrement.
- Au bout d’une heure, si le poulet est bien doré, recouvrez de papier aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.
- Dégustez avec le jus filtré.
- Bon appétit !
Notes
Astuce : seul un poulet élevé en plein air, en liberté, sous Label Rouge, biologique ou AOC, peut utiliser l’étiquette “fermier”. Avant d’acheter, lisez toujours attentivement les étiquettes !
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