Poulet au maroilles et à la bière
Ce plat est une gourmandise absolue : le poulet au maroilles et à la bière va faire fureur sur toutes les tables !
Ingrédients
- 1 poulet fermier (fermier)
- 1 oignon
- 70 g de beurre
- 15 cl de bière
- 250 g de maroilles de La Ferme du Pont des Loups
- 60 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Instructions
- Découpez le poulet pour avoir 2 cuisses, 2 ailes et les blancs.
- Gardez la carcasse si vous souhaitez réaliser un bouillon.
- Salez et poivrez les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Pelez l'oignon et émincez-le finement.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons et les morceaux de poulet, ils doivent être bien dorés sur toutes les faces.
- Mouillez de bière à hauteur, puis laissez cuire à feu moyen pendant 45 min.
- Coupez le maroilles en petits morceaux et mélangez-le à la crème fraîche.
- À la fin de la cuisson du poulet, versez la crème au maroilles dans la sauteuse et laissez fondre dans la sauce.
- Servez accompagné de frites maison.
Notes
Astuce :
Le goût du maroilles étant prononcé, vous pouvez en retirer la croûte avant de le mélanger à la crème si vous le souhaitez.
Le goût du maroilles étant prononcé, vous pouvez en retirer la croûte avant de le mélanger à la crème si vous le souhaitez.
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