Pickles de pastèque, recette zéro gaspi
Dans la famille des recettes zéro gaspi, on demande les pickles de pastèque ! Une façon gourmande d'utiliser le blanc de la 🍉
Ingrédients
- 500 g de peau de pastèque
- 1 échalote
- 10 cl d'eau
- 20 cl de vinaigre de vin
- 50 g de sucre semoule
- 1 c. à c. de baies roses
- 1 c. à c. de sel
Instructions
- Coupez la peau de la pastèque en bâtonnets, de manière à ce qu'ile tiennent dans le contenant en verre que vous aurez choisi pour préparer ces pickles. Épluchez l'échalote, coupez-la en petits morceaux et déposez-les dans le contenant.
- Ajoutez les bâtonnets de peau de pastèque.
- Dane une casserole, versez l'eau et le vinaigre. Ajoutez le sucre, les baies roses et le sel. Portez à ébullition, puis versez sur les bâtonnets de peau de pastèque. Refermez le contenant et laissez refroidir.
- Mettez au réfrigérateur et attendez 3 semaines avant de consommer.
- Bonne dégustation !
Notes
Notes : La seule chose qui ne se consomme pas dans la pastèque, c'est le vert de la peau. il convient donc de le retirer pour cuisiner la peau blanche. Nous ne pourrez consommer ces pickles qu'après 3 semaines de repos.
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