Pescajoune quercynoise
Direction le Sud-Ouest avec cette version estivale de la pescajoune quercynoise. Une recette gourmande à réaliser toute l'année 🥰
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Temps total 25 minutes min
Type de plat brunch, Dessert, Goûter
Cuisine française, French
- 4 nectarines
- 6 c. à s. de farine de blé
- 6 c. à s. de lait
- 3 oeufs
- 3 c. à s. de sucre
- 2 c. à s. d'huile
- 1 pincée de sel
- de la vanille
Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les œufs, le sucre, l'huile, le sel et la vanille pour obtenir une pâte à crêpe légèrement épaisse.
Laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez les pêches en fines tranches. Incorporez délicatement à la pâte.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier absorbant.
Versez deux louches de pâte pour obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm. Répartissez bien les morceaux de nectarines.
Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus commence à figer, puis retournez délicatement à l'aide d'une spatule large.
Faites dorer l'autre face pendant 2-3 minutes. Servez chaud avec un saupoudrage de sucre.
Il ne reste plus qu'à vous régaler !
Mot Clé crêpe, fruits, recette terroir, Sud-Ouest