Pescajoune quercynoise
Direction le Sud-Ouest avec cette version estivale de la pescajoune quercynoise. Une recette gourmande à réaliser toute l'année 🥰
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les œufs, le sucre, l'huile, le sel et la vanille pour obtenir une pâte à crêpe légèrement épaisse.
- Laissez reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les pêches en fines tranches. Incorporez délicatement à la pâte.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier absorbant.
- Versez deux louches de pâte pour obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm. Répartissez bien les morceaux de nectarines.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus commence à figer, puis retournez délicatement à l'aide d'une spatule large.
- Faites dorer l'autre face pendant 2-3 minutes. Servez chaud avec un saupoudrage de sucre.
- Il ne reste plus qu'à vous régaler !
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