Pâté créole sucré de la Réunion
On s'envole au soleil pour déguster le pâté créole sucré de la Réunion de Mathieu. Bonne dégustation et bonne année à tous ✨
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre roux
- 4 oeufs (dont 1 pour la dorure)
- 6 c. à s. de confiture de papaye avec morceaux (ou toute autre de votre choix)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 15 cl d'anisette (ou de Marie Brizard)
- 1 c. à s. de curcuma
- 1 c. à s. de thym
- 1 pincée de poudre de vanille
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucres, levure, épices et poudre de vanille. Faites ensuite un puits.
- Dans ce puits, mélangez les oeufs, le beurre et l'anisette.
- Formez une grosse boule. Laissez reposer cette pâte pendant 30 minutes.
- Beurrez généreusement un moule allant au four. Préchauffez votre four à 175°C.
- Coupez un bout de pâte et étalez-le avec les mains au fond de votre plat.
- Répartissez votre confiture sur cette couche.
- Avec le restant de pâte (en prenant soin d'en gardant un petit bout pour la décoration), procédez de la même façon que précédemment. Recouvrez de nouveau la confiture avec votre pâte étalée avec les mains.
- Avec le petit bout de pâte restant, décorez votre pâté créole : fleur, arbre, étoile... Laissez parler votre créavité !
- Badigeonnez votre pâté créole avec un jaune d'oeuf.
- Enfournez pendant 1h à 175°C. Vous pouvez aller jusqu'à 1h15 si votre pâté créole n'est pas assez doré.
- Il ne reste plus qu'à déguster.
- Régalez-vous !
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