Pain d'épices traditionnel
L'indispensable pour les fêtes de fin d'année, c'est le pain d'épices ! Julie, du Lab 121, nous révèle comment faire un pain d'épices tip top
Ingrédients
- 210 g de farine de seigle
- 110 g de farine T45
- 300 g de miel
- 20 g de poudre à lever
- 4 oeufs
- 65 g de vergeoise
- 160 g de lait entier
- 100 g de beurre
- 3 étoiles de badiane
- 1 orange bio (pour le zeste)
- 1 citron (pour le zeste)
- 10 g de cannelle
- 3 g noix de muscade
- 2 g de poudre de vanille
- 1 pincée de sel
- 3 oranges confites (facultatif)
Instructions
- Faites chauffer le lait avec la badiane.
- Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre et les zestes.
- Ajoutez le miel et le beurre au lait chaud, puis versez sur le mélange précédent.
- Ajoutez les poudres et mélangez bien.
- Ajoutez l’orange confite coupée en petits morceaux.
- Faites cuire à 180°C pendant 45 minutes.
- Ajoutez quelques tranches d’oranges confites pour décorer.
- Bonne dégustation !
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