Œufs cocotte aux asperges
Découvrez notre recette d'œuf cocotte aux asperges
Ingrédients
- 4 œufs frais
- 8 asperges vertes
- 50 g de crème fraîche
- 15 g de beurre mou
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée de piment d'espelette
Instructions
- Préchauffez le four à 200°. Pendant ce temps, plongez les asperges dans de l'eau bouillante durant 7 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- Beurrez 4 ramequins et ajoutez le mélange de crème. Une fois les asperges cuites, coupez les en morceaux les queues et disposez-les dans les ramequins.
- Sans casser le jaune, disposez un œuf dans le ramequin et ajoutez un peu de crème sur le dessus. Mettez les ramequins dans le four pendant 10 min. Décorez ensuite vos œufs avec les pointes des asperges.
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