Faites fondre le beurre ou huile d'olive lorsqu’il est chaud faire revenir les oignon, les morceau de collier et les légumes ( seulement navets et carotte) coupé en quartiers.

Laissez un peu dorer.

Laissez cuire doucement pendant 30 min.

Ajoutez ensuite les pommes de terres coupées en quartiers et prolonger la cuisson pendant 1h.

Enlevez le bouquet garni avant de servir.