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–+ personnes

Légumes farcis façon grand-mère

Claire
4 de 18 votes
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat accompagnement, Plat principal, Plats
Cuisine Mediterranean, Méditerrannéenne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 tomates Marmande
  • 2 courgettes rondes
  • 2 poivrons
  • 200 g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 1 poignée de persil
  • 1 tranche de pain de mie (ou pain rassis)
  • 1 cube de bouillon
  • Un peu de lait
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Videz les légumes de leur chair avec une cuillère.
  • Couvrez une tranche de pain de mie (ou de pain rassis) de lait.
  • Emincez l’oignon et le persil.
  • Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, la chair des légumes, l’oignon, le persil, le pain de mie égoutté et l’œuf.
  • Salez et poivrez.
  • Répartissez généreusement la farce dans les légumes et couvrez avec le chapeau.
  • Tapissez le moule de riz et déposez les légumes farcis dessus.
  • Enfournez 45 minutes à 200°C.
  • Préparez 200ml de bouillon.
  • Au bout de 25 minutes de cuisson, versez le bouillon chaud sur le riz et enfournez de nouveau pour 20 minutes.
  • Bon appétit !

Notes

Selon la saison, vous pouvez varier les légumes. 
Mot Clé farce, légumes, légumes d'été, viande
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