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Le véritable gâteau de Savoie

Le véritable gâteau de Savoie

Ca vous dirait une part du véritable gâteau de Savoie ? Léger et aérien, il donne l'impression de croquer dans un nuage 😍
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat brunch, Dessert, Goûter, petit-déjeuner
Cuisine française, French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 75 g de farine
  • 75 g de maïzena
  • 200 g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 1 citron (non traité, pour le zeste)
  • beurre (pour le moule)
  • sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaunes et mélangez jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  • Ajoutez la farine puis la fécule, et enfin le zeste de citron.
  • Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Beurrez un moule à bords hauts (type moule à kouglof), et versez la pâte.
  • Faites cuire le gâteau 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, assurez-vous que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
  • Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
  • Bonne dégustation !
Mot Clé gâteau, pâtisserie, recette terroir
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