La vraie frangipane
La saison de la galette des rois n'est pas terminée ! Julie créatrice du Lab121 à Bordeaux, nous livre sa recette de la vraie frangipane 👑
Ingredients
Pour la crème pâtissière
- 200 g de lait entier
- 50 g de jaunes d'oeufs
- 50 g de vergeoise
- 15 g de fécule de maïs
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 gousse de vanille de Madagascar
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