• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites cuire les pommes de terre et la saucisse de Morteau dans de l'eau pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson des pommes de terre.
• Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, ainsi que la saucisse de Morteau.
• Disposez votre première pâte feuilletée dans un moule à tarte.
• Alternez une rondelle de pomme de terre, puis une rondelle de saucisse de Morteau.
• Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec le comté râpé, poivrez et salez légèrement (car le comté est déjà salé).
• Versez le mélange sur les rondelles de pomme de terre et de saucisse.
• Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les pressant avec vos doigts.
• Faites une cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Idées déco avec les chutes de pâte :

• Découpez des formes avec des emporte-pièces et placez-les sur le dessus de la tourte.
• Tressez ou torsadez les chutes de pâte pour créer une bordure sur le pourtour de la tourte.
• Badigeonnez votre tourte de jaune d’œuf battu.
• Placez la tourte sur une plaque de cuisson et enfournez-la pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Laissez la tourte refroidir légèrement avant de la couper en parts et de la servir.
• Régalez-vous !