La socca comme à Nice
Que diriez-vous de déguster une socca comme à Nice ?! Cette fine galette à base de farine de pois chiche est un vrai délice ! On vous laisse la tester et nous dire si vous avez aimé !
Ingredients
- 250 g de farine de pois chiche
- 500 ml d'eau
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 c. à c. de sel
- poivre noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C. Placez une grande plaque de cuisson en métal ou en fonte dans le four pour la préchauffer.
- Dans un grand bol, versez la farine de pois chiche. Ajoutez lentement l'eau tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre noir moulu. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Sortez la plaque de cuisson préchauffée du four (avec précaution, car elle sera très chaude). Versez-y un peu d'huile d'olive pour bien enrober la surface.
- Versez la pâte sur la plaque chaude et étalez-la uniformément pour obtenir une couche fine.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la socca soit dorée et croustillante sur les bords.
- Retirez la socca du four et coupez-la en morceaux. Servez immédiatement, de préférence chaud, avec un peu de poivre noir moulu.
- Bonne dégustation !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?