La recette des rochers coco façon Cyril Lignac
La recette des rochers coco de Cyril Lignac, c'est simple, gourmand et inratable ! Des rochers qui font fondre tous les palais 😍
Ingrédients
- 120 g de noix de coco râpée
- 120 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'oeufs bio
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, versez la noix de coco avec le sucre et mélangez.
- Montez les blancs en neige pour qu’ils deviennent onctueux mais pas fermes. Incorporez délicatement les blancs aux poudres en deux fois.
- Formez des petits rochers de 4 cm de diamètre sur 3 à 4 cm de haut à la main et déposez-les en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de silicone.
- Enfournez 8 minutes. Tournez la plaque et laissez cuire de nouveau 4 minutes. Attention à la cuisson, tout dépend de la puissance de votre four.
- Au terme de la cuisson, faites glisser la feuille de silicone sur une grille et décollez les rochers coco quand ils sont froids. Dégustez-les dans la journée pour garder leur moelleux.
- Bonne dégustation !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?