La Matouille des Bauges
La matouille des Bauges est un plat savoyard chaleureux à base de tome des Bauges AOP. On vous dit tout sur ce plat à partager 😍
Ingrédients
- 1 tome des Bauges
- 3 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc de Savoie
- 5 pommes de terre à chair ferme (plutôt grosses)
Instructions
- Commencez par préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mettez la Tome des Bauges dans un plat à gratin ayant la même taille.
- Enlevez la croûte à l'aide d'un couteau.
- Insérez les 3 gousses d'ail en incisant le fromage. Essayez de les répartir sur toute la surface.
- Arrosez votre plat avec le vin blanc.
- Enfournez environ une demi-heure, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau.
- Coupez les pommes de terre en cubes et versez la Tome fondue directement sur les pommes de terre dans l’assiette.
- Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.
- Régalez-vous !
Notes
Craquez pour la variante appelée "Matouille de Mandrin". Pour ce faire, remplacez le vin blanc par du cidre (doux ou brut) et les pommes de terre par des pommes reinettes. Bon appétit !
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