kipferl, les petits croissants à la vanille
Les kipferl sont des petits croissants délicatement parfumés à la vanille. Le défi : arriver à en manger juste un seul... 🥰
Ingrédients
- 40 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 130 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 70 g de poudre d'amande
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Commencez par mixer le sucre avec les grains de la gousse de vanille pour obtenir un sucre très très fin.
- Ajoutez le beurre mou, puis la farine, la poudre d’amandes et enfin la vanille liquide.
- Mélangez la pâte à la main ou au robot (au crochet) jusqu’à obtenir une boule de pâte bien lisse.
- Laissez au frais au moins 1h.
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et commencez à prélever des petits morceaux de pâte (de 15 grammes environ) pour former des petits croissants ou demi-lune.
- Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes.
- Laissez bien refroidir, pendant ce temps mélangez le sucre glace avec le sucre vanillé.
- Une fois vos vanille kipferl bien refroidies, roulez-les dans le mélange !
- Conservez-les dans une boîte bien hermétique, ils sont encore meilleurs quand on les laisse une nuit embaumer la boîte.
- Bonne dégustation !
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