Jambonneau en conserve
Réalisez vous-même votre jambonneau en conserve avec notre recette traditionnelle. Facile et gourmande, on adore la partager 😉 Pour réaliser cette recette, on vous conseille l'épaule de porc : la star de la recette !
Ingrédients
- 1 épaule de cochon
- 2 sachets de préparation pour gelée
- quelques feuilles de laurier
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et coupez l'épaule de cochon de façon à ce que les morceaux entrent dans les terrines en limitant au maximum l'espace vide.
- Préparez la gelée selon les indications sur le sachet.
- Salez, poivrez et ajoutez quelques baies concassées et des feuilles de laurier selon votre goût. Ajoutez la gelée. Vous pouvez également ajouter quelques épices, faites-vous plaisir !
- Pour le sel et le poivre : mettez 20 g de sel par litre d’eau et 1 g de poivre par litre d’eau.
- Mettez le tout dans des terrines ou des bocaux.
- Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 3 heures à 100°C.
- Vous pouvez conserver ces conserves pendant 6 mois dans un endroit sec et frais.
- Régalez-vous !
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