Haddock poché et pommes de terre de Julie
Voici une recette de haddock poché et pommes de terre. Un gratin fondant, fumé et croustillant, relevé de persil et de citron 🥰
Ingrédients
- 300 g de haddock fumé
- 5 pommes de terre moyennes
- ½ bouquet de persil frais
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 20 cl de lait pour pocher le haddock
- 15 cl de lait
- 1 peu de chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver et éplucher vos pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites les cuire quelques minutes dans l’eau bouillante.
- Egouttez-les et réservez.
- Pochez votre poisson dans le lait chaud pendant environ 5 à 8 minutes.
- Emincez vos persil et l’ail.
- Dans un plat allant au four et préalablement huilé, répartissez les morceaux de pommes de terre et le haddock en prenant soin de “l’émietter”.
- Ajoutez les 15cl de lait. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de la crème fraîche.
- Parsemer de persillade, salez et poivrez et ajoutez enfin un peu de chapelure pour apporter un peu de croustillant.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Ajoutez du persil frais ciselé sur le dessus et un filet de jus de citron au moment de servir, c’est encore meilleur !
- Dégustez bien chaud.
- Bon appétit !
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