Hachis parmentier d'automne à la courge
On entre dans l'automne tout en douceur avec ce hachis parmentier à la courge et aux châtaignes. Une recette toute douce qui réchauffe 😍
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre de chez Le Châtaignier
- 400 g de butternut épluchée et coupée en dés, de chez Le Châtaignier
- 200 g de châtaignes cuites de chez Le Châtaignier
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait (ou de crème liquide pour plus d’onctuosité)
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel et poivre
- 1 poignée de fromage râpé pour faire gratiner (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les dés de pommes de terre et de butternut à l’eau salée (ou vapeur) environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez, puis écrasez en purée avec le beurre et le lait (ou la crème).
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de muscade. Réservez.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande hachée et l’ail, laissez bien dorer.
- Ajoutez les châtaignes grossièrement émiettées et le bouillon. Laissez mijoter 5 minutes pour que ça s’imprègne.
- Assaisonnez de sel et poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez la garniture viande/châtaignes au fond.
- Couvrez avec la purée butternut/pommes de terre.
- Saupoudrez d’un peu de fromage râpé pour une croûte dorée.
- Enfournez à 180°C dans un four préchauffé pendant 20 minutes, puis passez 2-3 minutes sous le gril si vous souhaitez une surface gratinée.
- Régalez-vous !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?