Gratin de poireaux, jambon cru et Beaufort
Rien de plus réconfortant qu'un gratin de poireaux, jambon cru et Beaufort ! Un plat gourmand à partager quand les températures baissent 🤗
Ingrédients
- 4 poireaux
- 8 tranches de jambon cru
- 150 g de Beaufort de la Fromagerie Bouchet
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 c. à s. de crème fraîche
- sel et poivre
Instructions
- Coupez les extrémités des poireaux, gardez surtout le blanc. Coupez-les en deux sur toute la longueur. Lavez-les bien.
- Faites-les cuire à l’eau pendant une vingtaine de minutes.
- Poivrez et salez très légèrement (le jambon cru est déjà salé).
- Faites fondre 25 g de beurre, ajoutez la farine, mélangez 1 min. Versez le lait progressivement tout en fouettant. Laissez épaissir 4-5 min. Ajoutez le Beaufort râpé (gardez-en un peu), la muscade, le poivre et goûtez avant de saler.
- Enroulez les tranches de jambon cru autour des poireaux.
- Dans un plat, mettez une couche de béchamel, disposez les poireaux enroulés de jambon cru. Ajoutez de la béchamel par-dessus. Ajoutez un peu de fromage sur le dessus.
- Enfournez à 190°C chaleur tournante pendant 20 à 25 min (finissez 2-3 min sous le grill pour bien gratiner).
- Laissez refroidir 5 min avant de servir.
- Bonne dégustation !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?