Gratin de butternut et patate douce
Le gratin réconfortant de l'hiver : butternut et patate douce ! Du parmesan et du gruyère pour encore plus de gourmandise et le tour est joué. Il ne reste plus qu'à vous mettre au coin du feu pour le déguster. Effet "doudou" assuré !
Ingredients
- 1 kg de butternut
- 1 kg de patate douce
- 250 g de tomates concassées (en conserve)
- 10 cl de crème fraîche
- 40 g de parmesan
- 150 g de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail
- 8 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 c. à s. d'huile de tournesol
- 1/2 botte de persil (ou de coriandre selon vos goûts)
Instructions
- Pelez et émincez l'oignon et l’ail. Epluchez les patates douces et le butternut, coupez-les en petits dés.
- Faites revenir l'oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les dès de butternut et de patate douce et les faire revenir 7 min en remuant.
- Puis déglacez au vin blanc.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez. Laissez mijoter 10-12 min sur feux doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil coupé finement et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Transvasez la préparation dans un plat à gratin, ajoutez le parmesan, la crème fraiche et mélangez le tout. Ajoutez enfin le gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez 30 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et gratinée.
- Bon appétit !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?