Gnocchis à la crème de roquefort
Chaud devant, on va se régaler avec ces gnocchis à la crème de roquefort 😍 Un plat fait maison de A à Z qui va nous réchauffer !
Ingredients
Pour les gnocchis
- 250 g de pommes de terre
- 125 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- noix de muscade
- beurre
Pour la sauce à la crème de roquefort
- 15 cl de crème fraîche
- 100 g de roquefort
- 1 gousse d'ail
- poivre
Instructions
Préparation des gnocchis
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée.
- Elles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau ressort facilement.
- Pelez-les et écrasez-les en purée. Laissez bien refroidir.
- Sur votre plan de travail, formez un puits avec la purée et ajoutez le jaune d'oeuf, sel, poivre, muscade et ajoutez la farine au fur et à mesure pour former une boule de pâte non collante. Réservez.
Cuisson des gnocchis
- Faites bouillir un grand volume d’eau. Pendant ce temps, coupez votre pâte qui a reposé en forme de gnocchis. Une façon simple de le faire est de prendre une paire de ciseaux et de découper la pâte en petits morceaux.
- Mettez les gnocchis ainsi formés dans l’eau bouillante. Lorsqu’ils remontent, ils sont cuits.
Préparation de la sauce à la crème de roquefort
- Dans une poêle, faites revenir l’ail écrasé dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la crème liquide légère et le roquefort. Mélangez.
- Ajoutez les gnocchis avec un peu d'eau de cuisson.
- C'est prêt !
- Il ne reste plus qu'à servir en accompagnant le tout d'une salade de roquette, poire et noix.
- Régalez-vous !
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