Gâteau aux noix
On ne refuse jamais une part de ce gâteau aux noix ! Avec ses noix caramélisées sur le dessus, c'est une vraie gourmandise ❤️
Ingrédients
- 200 g de noix de la Ferme de Pleinefage
- 100 g de farine
- 100 g de lait (facultatif)
- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour les noix caramélisées
- 50 g de noix de la Ferme de Pleinefage
- 50 g de sucre
- 1 c. à s. d'eau
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et la pincée de sel dans un bol.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez le beurre fondu en continuant de mélanger.
- Incorporez délicatement le mélange de farine et de bicarbonate.
- Si le mélange est trop liquide, rajoutez le lait progressivement pour le délier.
- Terminez en ajoutant les noix hachées.
- Beurrez et farinez légèrement votre moule (26 cm de diamètre). Puis versez-y la pâte.
- Enfournez pour 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si vous possédez un thermomètre, visez 94°C à cœur.
Préparation des noix caramélisées
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer.
- Lorsque le caramel prend une couleur ambrée, ajoutez les noix et mélangez rapidement pour bien les enrober.
- Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir.
Dressage
- Une fois le gâteau refroidi, disposez les noix caramélisées sur le dessus pour une jolie présentation.
- Régalez-vous !
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