Fumet de poisson, recette zéro gaspi
Ne jetez plus vos arêtes ! On vous propose de réaliser un délicieux fumet de poisson avec. Idéal pour agrémenter vos sauces 👌🏻
Ingrédients
Instructions
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez-y l'oignon et le poireau émincés et l'arête de poisson. Poivrez le tout et ajoutez les herbes aromatiques.
- Remplissez ensuite votre cocotte de 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc. Puis laissez cuire le tout pendant 40 minutes.
- Une fois que tout est cuit, filtrez. Vous pouvez ensuite stocker le fumet dans un bac à glaçons au congélateur. Ainsi, vous l'aurez sous la main quand vous préparerez des sauces. Régalez-vous !
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