Fricassée de chou aux lardons et à la crème
On se réchauffe et on se régale avec cette fricassée de chou aux lardons et à la crème. C'est si simple et gourmand... 😉
Ingrédients
- 1 chou pomme blanc lisse de chez Le Pré de la Rivière
- 150 g de lardons fumés ou porc blanc de l'Ouest
- 20 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 c. à s. de crème fraîche
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Commencez par émincer le chou et l'oignon.
- Faites-les cuire à couvert au wok (ou dans une grande poêle) avec un peu d'huile d'olive et le vin blanc.
- Une fois qu'une bonne partie du vin blanc est évaporée et que le chou est tendre, ajoutez vos lardons et votre crème fraîche.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez caraméliser le tout une dizaine de minute. Cela fait ressortir le côté sucré du chou. Vous pouvez enlever un peu de vin blanc pour faciliter la caramélisation.
- Bon appétit !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?