Focaccia, la recette de Delphine
Saviez-vous que faire sa focaccia maison, ce n'est pas si compliqué ?! La preuve avec la recette de Delphine. Un régal !
Ingrédients
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche
- 1 c. à c. de sucre
- 325 ml d'eau tiède
- 50 ml d'huile d'olive ( + un peu pour arroser la focaccia)
- 1 branche de romarin
- 1 poignée de tomates cerises
- 1 poignée d'olives
- 1 pincée de fleur de sel
- poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer 10min pour que ça mousse.
- Ajoutez la farine, le sel et l'huile.
- Mélangez à la main ou au robot le tout, la pâte doit être souple et un peu collante.
- Ensuite, pétrissez pendant 10min, la pâte doit devenir lisse et élastique.
- Déposez-la dans un bol huilé et laissez lever 1h30 à température ambiante ou dans un four légèrement chaud. La pâte doit doubler de volume.
- Huilez une plaque ou un moule (je l'ai faite dans un moule à tarte) puis étalez la pâte et laissez-la reposer 45min.
- Faites les trous dans la pâte avec les doigts.
- Ajoutez les ingrédients que vous voulez (ici tomates cerises, olives et romarin) et arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez pour 20-25min à 180°C selon le four et laissez tiédir avant de garnir éventuellement.
- Elle peut être également mangée telle quelle.
- Bon appétit !
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