Farz pitilig
Connaissez-vous le farz pitilig ? Il s'agit d'une crêpe bretonne qu'on déguste souvent avec du caramel au beurre salé. Une merveille ❤️
Ingrédients
- 300 g de farine
- 70 g de sucre
- 50 cl de lait entier
- 50 g de beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
- Incorporez le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez un bon morceau de beurre et laissez-le dorer.
- Versez une belle louche de pâte pour former une crêpe épaisse.
- Lorsque les bords commencent à se décoller, soulevez-les avec une spatule en bois pour les ramener vers le centre.
- Une fois la crêpe dorée sur le dessous, placez une assiette à l'envers sur la poêle. Maintenez fermement l'assiette contre la poêle et retournez l'ensemble d'un geste vif. La crêpe se retrouve alors sur l'assiette, côté cuit vers le haut. Faites glisser la crêpe dans la poêle, côté non cuit vers le bas, et laissez cuire quelques dizaines de secondes.
- Déposez dans une assiette et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Dégustez nature ou accompagnez d'un délicieux caramel au beurre salé pour rester dans la tradition bretonne.
- Bon appétit !
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