Farcement savoyard
Direction les montagnes pour déguster un plat traditionnel : le farcement savoyard ! Un vrai gâteau salé qui va vous étonner 😋
Equipment
- 1 moule à farcement : le rabolir
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 25 tranches de poitrine fumée
- 50 g de raisins secs
- 10 de pruneaux dénoyautés
- 10 poires séchées (facultatif)
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Instructions
- Commencez par râper les pommes de terre épluchées.
- Égouttez-les soigneusement dans un torchon propre avant de les transférer dans un grand bol.
- Incorporez les fruits secs découpés, ajoutez les œufs et la crème.
- Assaisonnez le mélange et remuez jusqu'à obtention d'une préparation uniforme.
- Garnissez le moule à farcement, le rabolir (celui avec la cheminée centrale caractéristique) de tranches de poitrine fumée.
- Remplissez avec la préparation en tassant bien.
- Fermez le moule et placez-le dans un bain-marie au four préchauffé à 180°C pendant environ 3h30.
- Une fois cuit, sortez le farcement du moule et découpez-le en belles tranches avant de servir.
- Régalez-vous !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?