Cucciole, la recette corse
Direction la Corse avec un petit biscuit pas comme les autres : le cucciole. Une douceur à déguster pour le goûter 😋 Et pour être sûr de les réussir à tous les coups, nous avons suivi la recette de Julien Andrieu.
Ingrédients
- 250 g de farine T55
- 60 g de sucre
- 60 g de vin blanc sec
- 60 g d'huile d'olive
- 1/3 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, l'huile d'olive, le vin blanc, 55 g de sucre et la fleur de sel.
- Mélangez rapidement la pâte. Elle doit rester friable (si elle est trop sèche, vous pouvez ajoutez un peu d'huile d’olive et de vin blanc).
- Laissez reposer 30 minutes à température ambiante sous un linge.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau sur 1 cm d'épaisseur.
- Saupoudrez avec le sucre restant.
- Découpez en biais des lanières de 3 cm de large dans un sens puis dans l'autre pour former des losanges.
- Disposez les losanges sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Régalez-vous !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?