Si vous avez des morilles séchées

• La veille, faites tremper les morilles séchées dans l'eau tiède.
• Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'échalote ciselée et l'ail haché.
• Égouttez les morilles et ajoutez-les à la poêle.
• Faites revenir l'ensemble et déglacez avec le Savagnin.
• Laissez réduire, puis incorporez la moitié de la crème.
• Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 heure.
• Au fil de la cuisson, ajoutez progressivement le reste de la crème lorsque la sauce s'épaissit.
• Faites griller les tranches de pain.
• Garnissez généreusement de morilles, parsemez de persil et servez bien chaud.
• Régalez-vous !