Crème caramel renversée
Place à la gourmandise avec cette crème caramel renversée 🍮 Une dessert fondant qui est très simple à réaliser !
Ingrédients
Pour la crème
- 1/2 litre de lait entier (frais)
- 6 oeufs
- 90 g de lait concentré (ici 3 sticks de lait concentré Nestlé)
- 1 gousse de vanille de Madagascar
Pour le caramel
- 100 g de sucre
- 1 c. à s. d'eau
Instructions
Préparation du caramel
- Dans une casserole, versez le sucre avec l'eau et mélangez (en faisant des mouvements circulaires avec la casserole) sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel apparaisse.
- Versez le ensuite dans un plat haut en porcelaine et laissez le refroidir pendant la préparation de la crème.
Préparation de la crème
- Faites bouillir le lait et la vanille de Madagascar dans une casserole. Ajoutez les œufs en les battant bien, puis et les 90g de lait concentré. Mélangez le tout énergiquement afin d'obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajoutez cette préparation au moule avec le caramel.
- Faites cuire le tout au bain-marie, dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 55min.
- Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir au frais pendant au moins 2h.
- Il ne vous reste plus ensuite qu'à déguster !
- Bon appétit !
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