Cougnou de Noël
Vous connaissez le cougnou de Noël ? il s'agit d'une brioche toute moelleuse et sucrée qu'on offre en général à Noël. On vous dit tout 🎄
Ingrédients
Instructions
- Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède.
- Faites fondre le beurre dans le reste du lait.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Incorporez la levure diluée, les œufs battus et le mélange lait-beurre.
- Pétrissez au fouet ou au batteur jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez d'un torchon et laissez lever 1 heure au chaud (la pâte doit doubler de volume).
- Dégazez la pâte levée, étirez-la sur un plan fariné et divisez-la en 2 parts égales.
- Prenez une part et divisez-la en 2 : une moitié pour le corps, l'autre moitié coupée en deux pour la tête et les pieds. Formez une grosse boule (corps) avec une petite boule de chaque côté (tête et jambes) pour créer la forme traditionnelle d'un enfant emmailloté.
- Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un linge et laissez lever 30 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Badigeonnez la coquille d'un jaune d'œuf battu.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes à mi-hauteur.
- Régalez-vous !
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