Corolles de Saint-Jacques au poireau
Pour illuminer les tables des fêtes, optez pour les corolles de Saint-Jacques au poireau. Vous n'en ferez qu'une bouchée 😍
Ingrédients
- 3 feuilles de bricks
- 6 Noix de Saint-Jacques de l'Armement Providence
- 1 poireau
- 1 échalote
- 55 g de beurre
- 4 c. à s. de crème fraîche
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à environ 180 °C.
- Lavez et émincez le poireau et l’échalote.
- Dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile, faites fondre l’échalote puis ajoutez le poireau. Laissez suer doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, et laissez mijoter un peu pour obtenir une fondue de poireaux crémeuse.
- Préparez les feuilles de brick : vous pouvez les couper ou les plier pour former de petits paniers ou pochettes.
- Placez une portion de fondue de poireaux dans chaque feuille de brick, puis posez dessus une noix de Saint-Jacques.
- Badigeonnez légèrement les feuilles de brick d’un peu de beurre fondu ou d’huile pour qu’elles dorent bien.
- Enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bricks soient bien croustillantes et les Saint-Jacques juste cuites.
- Servez-les en entrée ou en guise de plat principal.
- Bon appétit !
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