Confiture d'écorces de melon, recette zéro gaspi
Ne jetez plus vos écorces de melon. On réalise avec une délicieuse confiture qui sent bon le soleil ! Une recette zéro gaspi qu'on adore réalisée l'été ☀️
Ingrédients
- 300 g d'écorces de melon (soit 2 melons Charentais)
- 1 citron jaune (pour le jus)
- 500 ml d'eau
- 300 g de sucre
Instructions
- Nettoyez la peau de votre melon plusieurs fois à l’eau claire.
- Faites-la sécher. Puis coupez-la en tout petits morceaux.
- Pour retirer l’amertume de l’écorce, faites chauffer une grande gamelle d’eau et plongez-y les morceaux d’écorce. Portez-les à ébullition 2 fois. Ensuite, égouttez-les.
- Ajoutez le sucre, l’eau et le jus d’un citron. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les écorces deviennent translucides.
- Versez ensuite dans un pot stérilisé. Retournez-le et laissez refroidir.
- Régalez-vous !
Notes
Vous pouvez également utiliser cette confiture comme un chutney en la dégustant avec du fromage de chèvre par exemple.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?