Clafoutis aux abricots de grand-mère
Quand l'été arrive, on aime déguster un délicieux clafoutis aux abricots de grand-mère. Une recette qui réchauffe les coeurs et les papilles
Ingrédients
- 500 g d'abricots de Gobert l'abricot
- 100 g de farine
- 20 cl de lait
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C. Lavez puis coupez les abricots en deux en retirant les noyaux (veillez à utiliser des abricots bien mûrs).
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre en poudre, le sel et le sucre vanillé. Vous pouvez également choisir de la vanille en gousse. Pour cela, coupez en deux dans la longueur une gousse et récupérer les grains que vous ajoutez au mélange.
- Incorporez ensuite les œufs, puis ajoutez le lait petit à petit en mélangeant.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le dans le saladier. Mélangez bien.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Ajoutez les abricots, en les répartissant uniformément dans le moule.
- Versez l’appareil par-dessus.
- Enfournez 10 minutes à 210°C. Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires.
- Une fois bien doré, sortez le clafoutis aux abricots du four. Laissez-le tiédir puis dégustez.
- Pour qu'il soit caraméliser sur le dessus, vous pouvez le saupoudrer un peu de sucre en poudre avant de l'enfourner.
- Régalez-vous !
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