Churros de pomme de terre
Croustillants et terriblement gourmands, ces churros à la pomme de terre à la farine de noisettes vont faire sensation 😋
Ingrédients
- 300 g de pomme de terre
- 20 g de beurre
- 7 cl d'eau
- 30 g de farine de blé
- 2 oeufs
- 30 g de farine de noisette du Moulin de la Veyssière
- Huile de friture
- sel et poivre
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en petits morceaux.
- Faites les cuire dans 1 L d’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes.
- Egouttez et réalisez une purée grossière.
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre. Ajoutez les farines (comme pour faire une pâte à choux) et remuez pendant au moins une minute sur le feu pour que la pâte se dessèche.
- Ajoutez la purée de pommes de terre et les œufs, salez et poivrez, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans une poche à douille (avec un embout cannelé c’est mieux pour obtenir la forme “churros”.
- Faites chauffer votre huile de friture et faites-y cuire vos churros.
- Déposez sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
- Bon appétit !
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