Céleri rémoulade, une recette classique
Le céleri rémoulade c'est un grand classique de la cuisine française. On vous propose de le préparer maison : c'est encore meilleur 😍
Ingrédients
- 1 céleri rave
- 1/2 citron (pour le jus)
- sel et poivre
Pour la sauce
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de moutarde forte
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre (ou de vin blanc)
- quelques brins de persil ou d'aneth frais
Instructions
- Commencez par éplucher le céleri rave, puis râpez-le finement à la mandoline ou au robot (lame fine).
- Arrosez-le immédiatement du jus de citron pour éviter qu’il noircisse, et mélangez bien.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez le céleri râpé à la sauce et mélangez pour bien l’enrober uniformément.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Placez au frais pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Dressez dans des coupelles ou sur une assiette avec un brin de persil ou quelques noix concassées pour la touche finale.
- Régalez-vous !
Notes
astuce : vous pouvez ajouter une touche de raifort pour plus de piquant.
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