Calamars frits à la romaine
Succombez avec la recette de calamars à la romaine, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur ! Vous n'y résisterez pas !
Ingrédients
Pour la sauce
- 125 g 125g de mayonnaise
- 1 c à. s de jus de citron
- 1 c à. s de câpres
- 1 gousse d'ail (hachée finement)
- 1 c à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez les anneaux calamars, salez, poivrez et réservez
- Mélangez la farine et la semoule fine dans un bol.
- Battez les œufs dans un autre bol.
- Ajoutez l'huile d'olive aux œufs.
- Salez et poivrez les anneaux de calamars.
- Trempez chaque anneau de calamar dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine et de semoule fine.
- Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole
- Faites frire les anneaux de calamars jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Bon appétit !
Notes
Pour la sauce (facultative) :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, les câpres, l'ail haché et la moutarde de Dijon. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Réfrigérez la sauce jusqu'au moment de servir avec les calamars frits.
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