Burger de butternut de Mathieu

On troque le pain du burger pour le remplacer par de la butternut. Une variante gourmande qui devrait vous régaler 🧡

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Type de plat Plat principal, Plats

Cuisine française, French

Portions personnes

Ajoutez à votre viande hachée le petit oignon finement haché, l’ail pressé, une poignée de persil ciselé puis salez et poivrez à votre convenance. Bien mélanger.
Faites 2 petites boules de viande (environ 125g chacune) puis écrasez les pour donner la forme d’un burger.
Réservez.
Epluchez votre courge butternut, épépinez puis coupez des tranches assez épaisses (env. 2 cm ou selon votre préférence), salez, poivrez.
Ebouillantez-les pendant environ 10 minutes pour que la chair s’attendrisse.
Passez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson (attention à ne pas surcuire).
Un fois cuite, pour les rôtir et obtenir une belle coloration, passez les tranches au four à 200°C pendant 15 min (à retourner à mi-temps) ou au Airfryer à 180°C pendant 10 min (à retourner à mi-temps).
Pendant ce temps, coupez vos champignons en fines lamelles. Salez, poivrez, faites revenir dans une noisette de beurre pendant 5 min. En fin de cuisson, ajoutez une poignée de persil et retirez du feu.
Cuire votre viande un poil en dessous de votre préférence de cuisson (Pourquoi ? Car vous allez la repasser sur four ou au airfryer pour faire fondre le fromage par la suite).

Placez une première tranche de butternut cuite, puis déposez la sauce de votre choix, puis votre viande, puis le fromage.
Mettez au four (mode grill) ou au Airfryer 3 à 4 minute pour faire fondre le fromage. Surveillez la cuisson.
Retirez du four ou du airfryer, ajoutez les champignons, une petite pluie de persil ciselé et la 2ème tranche de butternut cuite.
C'est prêt !
Accompagnez d’une salade et de frites (faites maison bien sur !). Bon appétit.

Mot Clé burger, butternut, courge

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