Burger à la galette de lentilles et kimchi
Si vous vouliez un burger avec du caractère, vous n'allez pas être déçu avec ce burger à la galette de lentilles et au kimchi. Une version végétarienne qui régalera tous les gourmands !
Ingrédients
- 4 pains burger
- 4 c. à s. de kimchi de Manjar Viu
- 8 c. à c. de houmous
- 4 feuilles de salade
- 2 tomates (selon la saison)
- Quelques graines de lentilles germées
Pour la galette :
- 250 g de lentilles
- 2 carottes
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. de graines de lin moulues
- Chapelure
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Rincez et faites cuire les lentilles pendant 30min (départ à froid). Egouttez et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Râpez les carottes, émincez l'oignon et faites-le suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois translucide, ajoutez les carottes et mélangez.
- Laissez mijoter et ajoutez l'ail finement haché et le cumin. Réservez.
- Dans un saladier, écrasez grossièrement les lentilles.
- Ajoutez-y le concentré de tomates, le mélange d'oignon et de carottes. Les graines de lin moulues, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Laissez reposer le mélange au frais.
- Formez des galettes avec la préparation de lentilles et panez-les avec de la chapelure et un mélange de graines.
- Enfournez 30 min et retournez à mi-cuisson.
- Toastez les pains. Tartinez-les avec 1 c. à c. de houmous par tranche. Déposez une feuille de salade, quelques tranches de tomates et une galette de lentilles.
- Ajoutez un peu de kimchi et de graines de lentilles germées sur le dessus.
Notes
Vous pouvez accompagner ce burger de frites de patates douces par exemple.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?