Boulettes de viande aux olives
On craque tous pour les boulettes de viande aux olives ultra-moelleuses ! Voici nos astuces pour les réussir. Bonne dégustation 🥰
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché de chez Maison Lascours
- 500 g d'échine de porc haché
- 500 g de concassé de tomate (en boîte si ce n'est pas la saison)
- 4 gousses d'ail
- 3 oeufs
- farine
- 200 g d'olives vertes
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Mélangez les viandes avec l’ail haché, ajoutez deux œufs et un jaune, mélangez bien.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte. Formez des boulettes avec la préparation de la taille d’un petit œuf, roulez-les dans la farine. Faites-les dorer dans la cocotte. Réservez les boulettes.
- Mettez l’oignon à suer dans la cocotte et laissez-le dorer. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de farine et deux verres d’eau.
- Portez à ébullition et ajoutez les tomates, les olives et les boulettes. Laissez mijoter 1 heure.
- Servez chaud avec du riz.
- Bon appétit !
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