Bouillon japonais au poulet mariné de Julie
Direction le Japon avec ce bouillon japonais au poulet mariné ! Un plat riche en goût et une marinade fondante pour un repas sain 🍜
Ingrédients
- 2 blancs de poulet de chez Beaugrain, les viandes bien élevées
- 2 sachets de pâte miso gingembre
- 160 g de nouilles Udon
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 oignon nouveau
Pour la marinade du poulet
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 filet de jus de citron
- 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- sel et poivre
Instructions
La veille : préparation de la marinade
- Commencez par faire mariner les blancs de poulet. Emincez-les, puis mélangez tous les ingrédients dans un récipient en verre et plongez-y les morceaux de poulet. Placez le tout au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour J
- Sortez votre poulet et faites le cuire à la poêle.
- Pendant qu’il cuit, coupez en petits morceaux le concombre, la carotte et l’oignon nouveau.
- Dans une casserole d’eau bouillante et salée, plongez vos nouilles Udon et laissez cuire à petit feu (ici 10 minutes). Une fois que c’est fait, égouttez-les.
- Une fois que tout est prêt. Prenez un grand bol ou une assiette à soupe. Versez la pâte miso au fond et recouvrez-la d’environ 20cl d’eau bouillante. Mélangez bien afin que le miso fonde.
- Dans ce bouillon, ajoutez les nouilles Udon, les morceaux de poulet puis les morceaux de légumes.
- Terminez en parsement de coriandre fraîche ciselée.
- Bonne escapade gourmande !
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