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Blinis sans gluten à la farine de sarrasin

Blinis sans gluten à la farine de sarrasin

Pour profiter pleinement des fêtes, ces blinis sans gluten à la farine de sarrasin tombent à pic ! A accompagner avec ce que vous préférez...
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 20 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Apéritifs, apéro, Entrée
Cuisine française, French
Portions 15 blinis

Ingrédients
  

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 100 g de yaourt grec  (ou version végétale)
  • 50 ml de lait (ou version végétale)
  • 2 oeufs
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et la levure chimique.
  • Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt grec et le lait.
  • Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez l'huile d'olive et le sel, bien mélanger. La pâte sera assez épaisse et visqueuse, c'est normal ! C'est ce qui donnera des blinis moelleux.
  • Laissez reposer la pâte 15-20 minutes à température ambiante.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
  • Déposez de petites portions de pâte (environ 1 cuillère à soupe) dans la poêle.
  • Faites cuire environ 1 à 2  minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les blinis soient dorés.
  • Régalez-vous !
Mot Clé apéro, les fêtes, noël, sans gluten, sarrasin
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