Pré-cuisson de l'aubergine

• Coupez l’aubergine en lamelles en gardant la base, ajoutez du sel et enfournez 30min à 180°C.
• Coupez la mozzarella et les tomates en rondelles.
• Une fois pré-cuite, garnissez l’aubergine en intercalant des tranches de tomates et de mozzarella.
• Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive, de l’ail coupé finement (ou haché), du basilic, de l’origan, du sel et du poivre.
• Badigeonnez l’aubergine avec le mélange et enfournez de nouveau 25 minutes à 180°C.
• Dégustez aussitôt !
• Bonne dégustation.