1ère étape : la marinade

• Mélangez le curry en poudre, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre râpé, le jus du 1/2 citron, une pincée de sel et de poivre dans un bol.

  Ajoutez les filets de lotte coupés en deux et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30min.
• Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de lotte et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les filets de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5min.
• Remettez les filets de lotte dans la poêle et laissez cuire dans le lait de coco pendant environ 10min ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
• Servez le filet de lotte avec du riz par exemple et garnissez de coriandre fraîche.
• Bon appétit !